Receita de Liquidificador: Cupcake de Cenoura

Quem me conhece um pouco mais, sabe que sou péssima na cozinha (agora, todos vocês sabem!). Sério. Mal consigo ligar o meu forno! Mas, a gente casa (<3), ganha um tanto de presente bacana e guarda tudo no armário?! Bem, sempre tem um momento de começar a cozinhar... Dito isto, saibam que todas as possíveis receitas que aparecerão neste blog serão fáceis, muito fáceis e, preferencialmente, tão gostosas quanto!

Comecei pelos cupcakes, que, além de fáceis e gostosos, são práticos e ficam lindos em qualquer mesa de doces. Com direito a livro de receitas e tudo, comecei por uma de liquidificador, o cupcake de cenoura! Que tal colocar a mão na massa e fazer você mesma os cupcakes do seu chá de panela?

Colocando o presente de casamento para funcionar!

Massa:

3 ovos

3 cenouras médias picadas

240 ml de óleo de milho (dica: tenha sempre um copo medidor em mãos!)

360 g de açúcar refinado

360 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1. Preaqueça o forno a 200oC.
2. Bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar no liquidificador.
3. Passe a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando bem.
4. Depois, misture delicadamente, o fermento em pó.
5. Divida a massa nas forminhas. Deixe um espaço equivalente a um dedo de altura da borda superior (dica: utilize forminhas de papel em uma forma com cavidades).
6. Leve ao forno até que a massa asse (dica: no meu forno são 20 minutos).

Cheirinho de bolo de cenoura no ar. Hummm...

Decoração com Ganache de Chocolate:

1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo

100 g de creme de leite sem soro (dica: use o de caixinha, já vem sem soro!)

Confeitos (granulado, pastilhas de chocolate, ...)

1. Derreta o chocolate em banho maria.
2. Misture o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
3. Faça um pequeno furo em cada cupcake e preencha com o chocolate.
4. Cubra a parte de cima do cupcake com chocolate, fazendo movimentos circulares com a colher.
5. Decore com o confeito desejado!

Rendimento médio: 20 unidades

Tchãnran!

Ok, um pouco diferente da versão oficial, mas não menos gostoso!

 

Receita testada, aprovada e adaptada do livro A arte de fazer Cupcakes 2, LAROUSSE, Editora Escala.